之前托阿妹你係日本買既喜馬拉雅山岩鹽板，
終於有時間同佢開光！
終於有時間同佢開光！
其實鹽係一種傳熱用保溫好好既物質，
就好似大家平時煮既鹽焗雞一樣，佢地用大量既粗鹽焗雞，
令雞受熱平衡又帶一種鹹香味。
就好似大家平時煮既鹽焗雞一樣，佢地用大量既粗鹽焗雞，
令雞受熱平衡又帶一種鹹香味。
喜馬拉雅山岩鹽板大致上既用法都一樣，
係煎食材既時候，令佢蘸上天然食鹽既鹹味，
再帶起食物本身既原味鮮味。
係煎食材既時候，令佢蘸上天然食鹽既鹹味，
再帶起食物本身既原味鮮味。
呢塊鹽板真係好重，24x24x3 cm有成3kg重，
所以應該有排用！
所以應該有排用！
用之前用微濕既布輕輕擦一下表面，
然後就可以直接放上火預熱。
然後就可以直接放上火預熱。
首先用小火預熱10分鐘，再轉中火預熱10分鐘。
預熱期間鹽板既顏色會變白，是正常的，
因物鹽係天然物質，受熱係會有顏色變化。
因物鹽係天然物質，受熱係會有顏色變化。
要知道鹽板是否夠熱力，可以灑些少水上去，
如果水點即刻完全蒸發，就代表夠熱可以開始煎。
如果水點即刻完全蒸發，就代表夠熱可以開始煎。
煎法跟平時鐵板燒差不多，噴一層油，保持中大火就可以煎食物。要有油份，否則會痴。
可以煎肉類、菇類、海鮮都可以。
但食材要選擇水份少和一定要保持乾身，否則水份趕不及蒸發，過多既水份就會溶化鹽板，令食材味道變得過鹹。
而且有個好處就係用這個鹽板煎食物是不會有油煙。
用過既鹽板一定要待它完全冷卻材可用乾身既鋼絲刷同微濕既布輕輕清潔，抹去表面既油就可以，過份清潔或用過濕的布去清潔，會溶化鹽份，縮短鹽板既壽命。
清潔之後可以做保鮮袋包好，收藏係乾爽既地方。
鹽板煎牛扒配紅酒!!
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