薯仔炆雞翼

薯仔炆雞翼，係我第一個跟媽咪學既餸。
簡單既材料，簡易既煮法，
咁多年黎仍然都係最受歡迎既屋企餸~~

今次唔記得加洋蔥，
但依舊一樣咁好味~~~

材料:

雞翼 12隻

薯仔（切粗塊） 2-3個

薑片 2片

雞翼醃料:

醬油  1湯匙

老抽  半茶匙

糖  1 茶匙

紹酒  2茶匙

鹽 半茶匙

胡椒粉 少許

醬汁料:

生抽 1 茶匙

蠔油1湯匙

糖  1 茶匙

麻油 少許

水 適量

做法:

1.  雞翼用醃料醃20-30分鐘。

2. 薯仔先用滾水中小火煮5分鐘，隔水備用。

3. 用1湯匙油爆香薑片，加入雞翼用中火煎香至微黃。

4. 加入已半熟的薯仔和醬汁料，加水量剛好蓋過材料，加蓋中小火煮10-15分鐘

5. 煮至醬汁濃，即成。

姊姊心得:
我比較喜歡又粉又軟身既薯仔，如果想要完整又挺身既薯仔，可以先煎香切好既薯仔，煎至金黃再煮。