2017年7月3日 星期一

自製蔥油

蔥油做法簡單,非常容易配搭不同菜色,
蔥油雞扒、蔥油豬扒、蔥油拌麵....
或簡單炒飯加上少少蔥油,味道即刻提升很多~~

每次整一樽,可以用上一段時間,非常方便。








蔥油做法:
蔥頭(切碎)   4-5粒 
米糠油   350-400ml
蔥(切粒)  3棵
鹽  半湯匙

用中小火預熱油,加入切碎的蔥頭慢慢炸至金黃色,需時約10-15分鐘。




炸到這個顏色,即可。

將炸好既紅蔥頭隔走,留下的就是香噴噴的蔥油!!!!





將部份熱的蔥油淋上已加鹽的,拌勻即成蔥油醬!  
喜歡的可以加上薑蓉,加強味道。




純蔥油可用乾淨無水氣既玻璃樽儲存,室溫可存放約2個月。

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